Que manger au Myanmar

L’Alimentaire birmane est un mélange de chinois, indiens et des influences MON. Le riz est au cœur de la plupart des aliments birmane, et  la bonne nourriture végétarienne est largement disponible. Certains types de nourriture traditionnelle birmane peuvent être extrêmement piquante, mais beaucoup de restaurants servent des plats avec de fortes influences indiennes et chinoises, donc si vous êtes à l’aise avec ceux, vous ne serez pas avoir beaucoup de peine.

La nourriture est bon marché dans la plupart des restaurants (qui coûtent de  500-3000 MYK par article dans la plupart des restaurants locaux, mais peut aller aussi haut que dans les restaurants chics  8000 MYK), mais il ya des restaurants haut de gamme à Yangon et Mandalay pour l’alimentation haut de gamme.

cuisine birmane
cuisine birmane

Parce que la cuisine birmane est un mélange de nombreuses influences régionales, il a beaucoup de caractéristiques. Les Fruits de mer sont plus fréquentes le long de la côte, tandis que les viandes conservées sont plus fréquentes dans les régions intérieures. Beaucoup de plats indiens, chinois et Shan sont servis dans tout le pays. Certains plats sont à essayer:

Mohinga (prononcé mo-HIN-ga) est un plat de vermicelles de riz avec de la sauce de poisson (de couleur orange) et est généralement accompagnée par la coriandre et le piment en poudre (les Birmans manger piment). Son goût peut varier de doux à épicé, et est habituellement mangé au petit déjeuner. Il est considéré par beaucoup comme le plat national du Myanmar, et est largement disponible dans tout le pays, mais dans des styles légèrement différents dans les différentes régions.

Onnokauswe (prononcé oun-NO-kao-sui) est un plat de nouilles épaisses dans une soupe épaisse de lait de coco ajoutée avec du poulet. Il est souvent servi avec une variété de condiments accompagnent allant de beignets de fruits frits à sang de canard solidifié. “Khao Soi” (moyens de nouilles en birman) souvent trouvé dans les rues de Chiang Mai, en Thaïlande est dérivé de ce homologue birman. Il est également comparable à la Laksa plus épicé trouve souvent dans les pays d’Asie du Sud-Est péninsulaire comme la Malaisie et Singapour.

Laphet thote (prononcé la-peh TU) est une salade de feuilles de thé fermentées et une variété de noix. Il est couramment mélangée avec de la laitue en tranches, et se mange avec du riz. Le plat est originaire de l’État de Shan.

Nan Gyi Thoke (prononcé nan gyi tu) est un plat spécial de nouilles de riz avec de la sauce salade de poulet. Il est surtout consommé dans la carrure du Myanmar.

L’alimentaire Shan Le Shan est un groupe ethnique Shan qui habitent autour du lac Inle , près de la frontière thaïlandaise. Leur nourriture est succulente et épicée. Il peut être trouvé à Yangon si vous recherchez.

Curry Myanma a une définition très différente de curry des autres pays. Il est très épicée par rapport aux options indiens et thaïlandais. Le curry birman ne contient pas de lait de noix de coco, contrairement à ses homologues sud-est asiatique, et a une grande quantité de l’oignon. Le Myanmar est le plus grand consommateur par habitant d’oignons dans le monde. Très souvent, les currys birmans sont cuits avec beaucoup d’huile, peut-être due à une notion largement considéré dans la culture du pays que d’être en mesure de payer l’huile de cuisson (avec le riz et le sel) est considéré comme un signe de richesse.

Black Canyon Coffee Trouvé à Mandalay (à côté de Sedona Hôtel) et Yangon (à côté de Hôtel international) propose des repas climatisée et du café Starbucks de style pour tous ceux qui aspirent à la caféine.

La plupart des restaurants birmans sont servis de style cafétéria où vous allez à un compteur d’articles précuits et de payer pour ce que vous sélectionnez (touristes paient un prix plus élevé que la population locale, mais toujours dans un 10 $ / gamme de repas raisonnable). La cuisine birmane lui-même est très malsain avec un grand nombre d’articles frits nager dans de l’huile, de sorte que des restaurants thaïlandais et chinois seront une bonne option pour trouver une pause.