Que manger au Myanmar

L’Alimentaire birmane est un mélange de chinois, indiens et des influences MON. Le riz est au cœur de la plupart des aliments birmane, et  la bonne nourriture végétarienne est largement disponible. Certains types de nourriture traditionnelle birmane peuvent être extrêmement piquante, mais beaucoup de restaurants servent des plats avec de fortes influences indiennes et chinoises, donc si vous êtes à l’aise avec ceux, vous ne serez pas avoir beaucoup de peine.

La nourriture est bon marché dans la plupart des restaurants (qui coûtent de  500-3000 MYK par article dans la plupart des restaurants locaux, mais peut aller aussi haut que dans les restaurants chics  8000 MYK), mais il ya des restaurants haut de gamme à Yangon et Mandalay pour l’alimentation haut de gamme.

cuisine birmane
cuisine birmane

Parce que la cuisine birmane est un mélange de nombreuses influences régionales, il a beaucoup de caractéristiques. Les Fruits de mer sont plus fréquentes le long de la côte, tandis que les viandes conservées sont plus fréquentes dans les régions intérieures. Beaucoup de plats indiens, chinois et Shan sont servis dans tout le pays. Certains plats sont à essayer:

Mohinga (prononcé mo-HIN-ga) est un plat de vermicelles de riz avec de la sauce de poisson (de couleur orange) et est généralement accompagnée par la coriandre et le piment en poudre (les Birmans manger piment). Son goût peut varier de doux à épicé, et est habituellement mangé au petit déjeuner. Il est considéré par beaucoup comme le plat national du Myanmar, et est largement disponible dans tout le pays, mais dans des styles légèrement différents dans les différentes régions.

Onnokauswe (prononcé oun-NO-kao-sui) est un plat de nouilles épaisses dans une soupe épaisse de lait de coco ajoutée avec du poulet. Il est souvent servi avec une variété de condiments accompagnent allant de beignets de fruits frits à sang de canard solidifié. “Khao Soi” (moyens de nouilles en birman) souvent trouvé dans les rues de Chiang Mai, en Thaïlande est dérivé de ce homologue birman. Il est également comparable à la Laksa plus épicé trouve souvent dans les pays d’Asie du Sud-Est péninsulaire comme la Malaisie et Singapour.

Laphet thote (prononcé la-peh TU) est une salade de feuilles de thé fermentées et une variété de noix. Il est couramment mélangée avec de la laitue en tranches, et se mange avec du riz. Le plat est originaire de l’État de Shan.

Nan Gyi Thoke (prononcé nan gyi tu) est un plat spécial de nouilles de riz avec de la sauce salade de poulet. Il est surtout consommé dans la carrure du Myanmar.

L’alimentaire Shan Le Shan est un groupe ethnique Shan qui habitent autour du lac Inle , près de la frontière thaïlandaise. Leur nourriture est succulente et épicée. Il peut être trouvé à Yangon si vous recherchez.

Curry Myanma a une définition très différente de curry des autres pays. Il est très épicée par rapport aux options indiens et thaïlandais. Le curry birman ne contient pas de lait de noix de coco, contrairement à ses homologues sud-est asiatique, et a une grande quantité de l’oignon. Le Myanmar est le plus grand consommateur par habitant d’oignons dans le monde. Très souvent, les currys birmans sont cuits avec beaucoup d’huile, peut-être due à une notion largement considéré dans la culture du pays que d’être en mesure de payer l’huile de cuisson (avec le riz et le sel) est considéré comme un signe de richesse.

Black Canyon Coffee Trouvé à Mandalay (à côté de Sedona Hôtel) et Yangon (à côté de Hôtel international) propose des repas climatisée et du café Starbucks de style pour tous ceux qui aspirent à la caféine.

La plupart des restaurants birmans sont servis de style cafétéria où vous allez à un compteur d’articles précuits et de payer pour ce que vous sélectionnez (touristes paient un prix plus élevé que la population locale, mais toujours dans un 10 $ / gamme de repas raisonnable). La cuisine birmane lui-même est très malsain avec un grand nombre d’articles frits nager dans de l’huile, de sorte que des restaurants thaïlandais et chinois seront une bonne option pour trouver une pause.

Myanmar Quoi acheter comme souvenir

Laque

Un achat populaire au Myanmar est la laque, qui est faite en forme des bols, tasses, vases, tableaux et objets divers, et est disponible presque partout. Le centre de production traditionnelle laque est Bagan dans le centre du Myanmar. Méfiez-vous de la laque frauduleuse, mais, ce qui est mal fait, mais il semble authentique. (En règle générale, la plus raide de la laque, plus la qualité et plus vous pouvez plier et de le tordre, la plus fine de la qualité.)

Pierres précieuses

Myanmar est une mine importante de jade, rubis et saphir (l’octroi d’une licence à la française sur les mines de rubis à Mogok était l’une des causes menant à la Troisième Guerre birman) et ceux-ci peut être obtenue à un prix interessant moins cher que ce que ils coûteraient à l’Ouest. Soyez averti, cependant, qu’il ya beaucoup de contrefaçons en vente parmi les trucs authentiques et, sauf si vous etes connaisseur des pierres , achetez dans un magasin officiel du gouvernement pour éviter d’être trompés. Bogoyoke Aung San Market à Yangon a de nombreux magasins agréés et est généralement un endroit sûr pour l’achat de ces pierres.

Tapisseries

Tapisseries, connus sous le nom Kalaga ou Shwe chi biche. Il ya une longue tradition de tissage de tapisseries en Birmanie. Ceux-ci sont décorées avec du fil et de paillettes or et argent et représentent généralement les contes des écritures bouddhistes (les Jatakas) ou d’autres objets non-laïques du bouddhisme birman (animaux mythiques, l’hintha et kalong sont aussi des sujets populaires). La tradition de la tapisserie se meurt mais beaucoup sont faits pour les touristes et sont disponibles à Mandalay et Yangon.

Antiquités

Myanmar est probablement le dernier marché vierge pour les antiquités et d’un bon œil, il est facile de faire de bonnes affaires là-bas. Les pièces anciennes Raj  sont les plus populaires (et ont peu de valeur, sauf comme souvenirs) mais tout allant de la porcelaine Ming au mobilier portugais (à Moulmein) peut être trouvé. Malheureusement, les vendeurs d’antiquités birmanes sont de plus en plus sophistiquée et, de plus en plus, les bonnes affaires ont probablement été faites la veille. Il est contre la loi d’exporter des antiquités religieuses (manuscrits, bouddhas, etc.).

Textiles

Les Textiles au Myanmar sont superbes. Chaque région et chaque groupe ethnique a son propre style. Les tissus Chin  sont particulièrement étonnante. Ils sont tissés à la main à motifs géométriques complexes, souvent dans des rouges profonds et des verts moussus et blanc. Ils peuvent être assez cher, peut-être USD20 pour le tissu pour faire un longyi (sarong).

Il ya aussi une grande variété de belle argenterie et des bijoux ainsi que des textiles, y compris les soies et de l’artisanat magnifiques tels que des sculptures en bois, peintures sur soie et pierres apparentes. Certains articles peuvent nécessiter des autorisations douanières.